سرخ کن دو لگن رومیزی برقی با شیر تخلیه

معرفی کلی

سرخ‌کن دو لگن رومیزی برقی با شیر تخلیه پیک استیل نجفی یکی از تجهیزات مهم آشپزخانه‌های صنعتی، فست‌فودها، رستوران‌ها،
ساندویچی‌ها و کترینگ‌ها است. این دستگاه برای سرخ کردن انواع مواد غذایی مانند سیب‌زمینی، مرغ، فلافل،
سمبوسه، قارچ سوخاری و فیله با سرعت بالا و کیفیت یکنواخت استفاده می‌شود.

⚙️ مشخصات فنی معمول

بسته به برند و مدل ممکن است اندکی تفاوت وجود داشته باشد؛ جدول زیر مشخصات عمومی و متداول را نشان می‌دهد:

🍟 ویژگی‌ها و مزایاسرخ‌کن دو لگن رومیزی برقی با شیر تخلیه 

• دو لگن مجزا: هر لگن سیستم حرارتی جداگانه دارد؛ امکان پخت هم‌زمان دو نوع غذا با دماهای متفاوت.
• رومیزی و جمع‌وجور: مناسب فست‌فودها و آشپزخانه‌های کوچک.
• شیر تخلیه روغن: تسهیل در تخلیه و فیلتر کردن روغن بدون بلند کردن مخازن داغ.
• جنس استیل ضدزنگ: مقاومت در برابر زنگ، حرارت و سهولت در نظافت.
• کنترل دقیق دما: ترموستات برای تنظیم دقیق و جلوگیری از سوختن غذا.
• ایمنی بالا: ترموستات ایمنی و فیوز حرارتی برای جلوگیری از افزایش بیش از حد دما.
• قابلیت تمیزکاری آسان: قطعات قابل جدا شدن مثل سبد توری و درپوش.

🔌 نحوه عملکرد

1. پر کردن لگن با روغن تا حد مجاز (معمولاً حدود دو سوم حجم لگن).
2. تنظیم دما توسط ترموستات هر لگن.
3. پس از رسیدن به دمای تنظیم‌شده، مواد غذایی را در سبد توری قرار می‌دهند.
4. بعد از سرخ شدن، روغن از طریق شیر تخلیه تخلیه یا فیلتر می‌شود.
5. در پایان کار، سطوح و قطعات قابل جداسازی برای شست‌وشو آماده‌اند.

🧰 کاربردها

• فست‌فودها (سیب‌زمینی، ناگت، فیله، قارچ، فلافل)
• رستوران‌ها و کترینگ‌ها
• کافی‌شاپ‌ها، بوفه‌های مدارس یا ادارات
• آشپزخانه‌های صنعتی و نیمه‌صنعتی

🧼 نگهداری و نکات ایمنی

• همیشه قبل از شست‌وشو دستگاه را از برق بکشید و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
• روغن را پس از چند بار استفاده فیلتر یا تعویض کنید تا کیفیت غذا حفظ شود.
• المنت‌ها و سطح تماس حرارتی را تمیز نگه دارید تا انتقال حرارت مناسب انجام شود.
• هرگز لگن را بدون روغن روشن نکنید؛ این کار به المنت آسیب می‌رساند.
• بعد از تخلیه روغن، شیر تخلیه را محکم ببندید تا از نشتی جلوگیری شود.