فر ریلی دهنه 50 موتور بغل

در ادامه توضیحاتی جامع دربارهٔ فر ریلی دهنه ۵۰ با موتور بغل ارائه شده است: مشخصات فنی، اجزا، عملکرد، نگهداری، مزایا و معایب، محدوده قیمت و نکات مهم پیش از خرید.

۱) توضیح کلی و کاربرد

فر ریلی دهنه ۵۰ (معمولاً منظور عرض نقاله یا «دهنه» حدود ۵۰ سانتی‌متر) یک فر ریلی/کانویری نیمه‌صنعتی است که برای پخت پیوسته و یکنواخت محصولات پیتزا، فست‌فود، نان‌های تخت و محصولات مشابه طراحی شده. عبارت «موتور بغل» نشان می‌دهد که موتور گیربکسی یا محرک نقاله در کنارهٔ دستگاه نصب شده — این طراحی نگهداری و دسترسی را ساده‌تر می‌کند و در مدل‌های رایج دیده می‌شود.

۲) اجزای اصلی و مشخصات فنی رایج

• دهنه/عرض نقاله: ≈ ۵۰ سانتی‌متر (عرض کاری مناسب برای پیتزای معمولی و محصولات مشابه).
• ابعاد کلی (نمونه): طول متغیر (مثلاً ۸۵–۱۵۰ سانتی‌متر) و ارتفاع بسته به پایه و مدل.
• جنس بدنه: اغلب استنلس‌استیل (قابل شست‌وشو) با ورق نسوز داخلی و عایق (مانند پتوی سرامیکی).
• موتور نقاله (موتور بغل): گیربکس یا موتور نصب‌شده در کناره؛ برند و توان می‌تواند تایوانی، الکتروژن یا چینی باشد و بسته به مدل متفاوت است.
• نوع سوخت: اکثراً گاز شهری (برخی مدل‌ها قابلیت کار با کپسول یا المنت برقی دارند).
• کمربند/نقاله: توری یا نوار استنلس‌استیل برای تحمل دما و شستو‌ شوی آسان.
• عایق و ورق داخلی: ورق نسوز با ضخامت متغیر و پشم/پتوی سرامیکی برای کاهش پرت حرارتی.

۳) ظرفیت و عملکرد پخت

ظرفیت پخت بسته به زمان پخت، سایز پیتزا و سرعت نقاله متغیر است؛ نمونه‌های رایج در عمل بین ۶۰ تا ۱۳۵ پیتزا در ساعت گزارش می‌شوند. توزیع حرارت معمولاً از بالا و پایین با تنظیم‌های مجزا است و سرعت نقاله و دما قابل تنظیم برای سبک‌های پخت مختلف می‌باشد.

۴) مشخصات الکتریکی و مصرف انرژی / گاز

• برق: معمولاً ۲۲۰ ولت تک‌فاز برای موتورهای کنترلی و فن‌ها.
• مصرف گاز: بسته به مشعل و توان، نمونه‌هایی مصرف حدود ۱ متر مکعب در ساعت را نشان می‌دهند—عدد دقیق را در مشخصات فنی مدل بررسی کنید.

۵) موتور بغل — جزئیات فنی و نکات

مزیت اصلی فر ریلی های پیک استیل نجفی طراحی «موتور بغل» دسترسی آسان برای سرویس و تعویض گیربکس/موتور بدون نیاز به باز کردن کف فر است. برای تولید مداوم،استفاده از موتور گیربکسی با کلاس کاری بالا توصیه می‌شود. مشخصات دقیق (توان، گشتاور، کشور سازنده) باید از فروشنده یا کاتالوگ مدل گرفته شود.

۶) عایق، امنیت حرارتی و ایمنی

• عایق‌های معمول: ورق نسوز داخلی + پتوی سرامیکی یا عایق مشابه برای کاهش پرت حرارت.
• امکانات ایمنی: ترموستات/کنترل دما، قطع کن/دریچهٔ کنسلی نقاله و فن خنک‌کننده برای جلوگیری از داغی بیش از حد.

۷) نگهداری، سرویس و عمر مفید

• نگهداری روزانه: تمیزکاری نقاله/توری، پاک‌کردن چربی‌ها، بررسی اتصالات گاز (برای مدل گازی).
• نگهداری دوره‌ای: روغن‌کاری گیربکس/محورها، بررسی تسمه‌ها و اتصالات، سرویس مشعل و بررسی ترموستات.
• عوامل خرابی شایع: انباشت چربی، خرابی موتور به‌علت بار اضافه یا روانکاری ناکافی، خرابی قطعات کنترلی.

۸) مزایا و معایب مدل‌های دهنه ۵۰ موتور بغل

مزایا

• پخت پیوسته و یکنواخت مناسب برای کسب‌وکارهای با حجم متوسط تا زیاد.
• دسترسی ساده‌تر به موتور/گیربکس به‌دلیل قرارگیری در کناره دستگاه.
• قابلیت تنظیم دما و سرعت برای انواع سبک‌های پخت.

معایب / محدودیت‌ها

• ابعاد ثابت فر ریلی دهنه ۵۰ پیک استیل نجفی ممکن است برای کسب‌وکارهایی با نیاز به پخت خیلی بزرگ یا خیلی کوچک مناسب نباشد.
• کیفیت قطعات (موتور، مشعل، ورق نسوز) بین سازنده‌ها متفاوت است؛ انتخاب برند معتبر اهمیت دارد.

۹) محدوده قیمت و گارانتی (برداشت کلی)

قیمت‌ها بسته به بازار و زمان متغیرند؛ اعداد زیر صرفاً جهت حدود قیمت بیان می‌شوند.

در بازار ایران، قیمت نمونه‌ها معمولاً در حدود ۷۷ تا ۱۳۰ میلیون تومان قرار می‌گیرند که بسته به برند، امکانات، موتور و شرایط گارانتی تفاوت دارد. گارانتی و خدمات پس از فروش را حتماً پیش از خرید مکتوب بخواهید (شامل پوشش موتور، مشعل، بدنه و نقاله).

۱۰) نکات مهم قبل از خرید — چک‌لیست پرسش‌ها برای فروشنده

۱۱) برای چه کسب‌وکارهایی مناسب است

فر ریلی دهنه ۵۰ پیک استیل نجفی مناسب فست‌فودها، پیتزا فروشی‌های متوسط تا بزرگ، فودکورت‌ها و تهیه غذاهایی است که نیاز به پخت پیوسته و یکنواخت دارند. برای تولید صنعتی یا خطی با ظرفیت بسیار بالا ممکن است مدل‌های چنددهانه یا فرهای صنعتی بزرگ‌تر گزینهٔ بهتری باشند.